A természetes édesítőket mára már nagyrészt felváltották a finomított és mesterséges cukorhelyettesítők.
Az élelmiszeripar az édes íz fokozása érdekében különböző szempontok alapján finomítási eljárásokat alkalmaz, amelyeknek a szervezetre ható előnytelen hatásai közismertek.
Táplálkozásbiológiai…
